Ptitchef

Flans au bacon

Apéritif
6 parts
20 min
25 min
facile
378 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

150 g de bacon

oignon rouge

1 cuillère à soupe de farine

10 cl de lait

25 cl de crème liquide

40 g de gruyère râpé

20 g de beurre

sel


200 g de jeunes pousses d'épinard

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de vinaigre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° (th 6).
  • Battre les œufs en omelette dans un saladier, ajouter la farine, salé et poivré.
  • Verser le lait et la crème et mélanger. Éplucher l'oignon et couper le bacon en lamelles. Mixer les deux.
  • Ajouter le mélange à la préparation d’œufs. Mélanger et incorporer le gruyère râpé et mélanger à nouveau.
  • Verser la préparation dans vos cocottes beurrées. Mettre les cocottes sur la grille du four et enfourner pour 25 minutes.
  • Pendant ce temps là, laver les pousses d'épinards. Préparer la vinaigrette.
  • Dans chaque assiette, disposer la cocotte et faites un petit lit d'épinards à côté et enfin versez-y la vinaigrette.
  • C'est la première fois que je mangeais des pousses d'épinards et je trouve un peu amer mais avec la cocotte ça passait tout seul.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 195g
Calories: 378Kcal
  • Glucides: 6g
  • Lipides: 31.5g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 16.6g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





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