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Pâtes aux pois gourmands et au bacon

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
600 g de fusilli

12 tranches de bacon

200 g de pois gourmands

1 petit bouquet de persil

6 branches de thym

12 feuilles de menthe

4 cs de crème fraîche

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Lavez rapidement les pois gourmands sous l'eau.
  • Enlevez l'attache du pois si elle est encore présente. Faites-les cuire 3 minutes dans l'eau bouillante, faites-les rafraîchir dans un bol d'eau fraîche pour leur garder leur couleur.
  • Dans une poêle, faîtes griller les tranches de bacon, laissez refroidir avant de les couper en lanières.
  • Faites cuire les pâtes al dente. Pendant ce temps, faites fondre la crème fraîche en y ajoutant le persil et la menthe finement hachée et le thym effeuillé.
  • Mixez finement le tout. Au moment de servir, faites bouillonner la sauce quelques minutes pour l'épaissir, ajoutez le bacon et les pois gourmands coupés en 3 et laissez chauffer.
  • Servez immédiatement avec un fromage râpé à votre goût.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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