Ptitchef

Rattes du Touquet, croustillants de bacon

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
314 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de rattes du Touquet (pommes de terre à sauter)

4 tranches de bacon, si possible anglais

beurre


sel de guérande

Préparation

  • Brossez et nettoyez vos rattes à grande eau sans les peler.
  • Les faire bouillir pendant 20 minutes dans l'eau bouillante salée (guérande, trois pincées).
  • Égoutter et réserver.
  • Prendre les tranches de bacon et les découper au ciseau en lanières de 2 cm environ. Les rincer à l'eau claire.
  • Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une noix de beurre.
  • Y mettre les pommes de terre à rissoler, une face pendant 5 minutes puis l'autre (deux fois au moins).
  • Rajouter entre les rattes les lanières de bacon et les faire griller doucement.
  • Tous est prêt au bout d'environ 20 minutes.
  • Poivrez alors, inutile de saler, normalement, le bacon s'en charge.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (270g)
Calories: 314Kcal
  • Glucides: 50.6g
  • Lipides: 8.4g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 7.3g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge

Questions:






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