Curry de dinde aux patates douces

Ingrédients

• 500 g d'escalope de dinde coupée en fins morceaux
• 250 g  (soit 3 moyennes) patates douces à chair orangée
• 125 ml de yaourt à la grecque
• 1 cuillère à café bombée de pâte de curry (rouge, jaune ou verte)
• 8 feuilles de curry  - Merci Minouchka ;-)
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 400 g de pulpe de tomates en boite
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail
• 20 g de beurre
• sel