Petits pâtés créoles

Ingrédients

• 500 g de bœoeuf haché
• 1 pâte feuilletée
• 1 œoeuf
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• 1 piment
• 1 brin de thym
• 1 brin de persil
• 2 graines de bois d’inde
• 1 clou de girofle
• Huile
• Sel
• poivre

Préparation

• Hacher la viande, les oignons, le piment, l’ail, le persil, effeuiller le thym.
• Piler le clou de girofle et les graines de bois d’inde.
• Bien mélanger le tout, salé, poivrer.
• Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, y faire revenir le hachis, jusqu’'à ce qu’il soit bien doré, arrêter le feu.
• Abaisser la pâte feuilletée, et découper des rond à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre.
• Placer 1 cuillère à soupe de farce au centre et recouvrir avec un second disque de pâte.
• Bien souder les bords avec de l’eau en appuyant sur les bords.
• Enduire les petits pâtés de jaunes d’œ'oeufs et les mettre au four pendants 15 minutes environ.

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