Couscous - maghreb

Name: Couscous - maghreb
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 merguez; 6 pilons ou cuisses de poulet; 1 courgette moyenne; 2 carottes; 2 belles pommes de terre; 1 oignon; 1 gros navet ou 2 petits; 2 tomates; 140 g de concentré de tomates; 3 cuillères à café de raz el hanout ou épices à couscous; 1 cube de bouillon de volaille (ou spécial tajine); 1/2 cuillère à café de harissa; 1 litre d'eau

Plat

facile

1 h 40 m

Vous allez aimer

Couscous marocain traditionnel au poulet

Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 25 m

Saisir le poulet et les merguez. Retirer la viande et déglacer la poêle. Réserver.
Préparer le bouillon avec l'eau, le cube de volaille, les épices, l'Harissa, le concentré de tomates et le jus des viandes. Aux premiers bouillons baisser le feu et laisser mijoter
Pendant ce temps, couper tous les légumes en cubes.
Mettre dans un plat allant au four; les pommes de terre, les carottes, les navets et l'oignon.
Ajouter les viandes et le bouillon.
Couvrir et mettre au four à 200° pendant 25 minutes. Retirer ensuite la viande, ajouter les autres légumes et remettre la viande.
Mettre de nouveau au four pendant 1 heure. Préparer votre semoule.