Ptitchef

Filet de poisson vapeur-gingembre-ciboule-sauce de soja

Plat
1 parts
7 min
12 min
facile
Pour la recette du jour, je vous propose - Filet de poisson vapeur/Gingembre/Ciboule/Sauce de soja

Ingrédients

1

Matériel

Préparation

  • Peler le gingembre.
    Couper le en fines tranches.
    Puis couper les tranches en filaments très fins.
    Ciseler la ciboulette.
    Nettoyer le pavé de poisson.
    Ôter les arrêtes si nécessaire.
  • Déposer le poisson dans le centre d'une assiette un peu creuse
    Badigeonner le pavé de sauce de soja et d'huile
    Parsemer le plat des filaments de gingembre et de ciboulette
    Saupoudrer le tout de poivre blanc.
  • Cuire le poisson à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
    Pour cela déposer l'assiette de poisson dans un cuit-vapeur.
    Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, prendre une grosse casserole et mettre un fond d'eau. Mettre un ramequin au milieu de la casserole et déposer l'assiette de poisson par dessus.
    Mettre le couvercle de la casserole et lancer la cuisson.
    Vous venez de bricoler un cuit vapeur :-)
    Lors de la cuisson, le poisson va rendre un peu de jus qui va se mélanger au gingembre et sauce de soja.
    Ne pas le jeter, ce jus est délicieux.

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Conseils et astuces:

La quantité de gingembre et de poivre sera en fonction de vos goûts.
Étant donné que j'aime beaucoup cela j'ai tendance à en mettre pas mal.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Bénédicte, 26/07/2020

Recette diététique et goûteuse!

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
29/11/2014

Superbe idée. La seconde fois que j'ai fait cette recette, j'ai juste mis une cuillère de sauce soja, et j'ai rajouté le jus d'un citron vert plus quelques grains d'ail surgelé, excellent :)

J'ai cuisiné cette recette (6) (1) Signaler
Pascal, 27/02/2021

Bonjour
J'ai pas encore testé mais le fait de le faire cuire a la vapeur ne donne pas trop d'eau dans l'assiette ?

(0) (0) Signaler
Réponse Ptitchef:

Non rassurez-vous :-)

Only-me, 24/02/2021

Recette légère et pourtant gourmande à la fois ! Merci. Eh oui entre les petites douceurs sucrées destinées à compenser la situation actuelle et le fait de devoir bientôt quitter le manteau-masque-tout...

(0) (0) Signaler
Blueberri52, 26/08/2020

C'est délicieux

(1) (1) Signaler
Bailon, 31/05/2018

Géniale !!!

(2) (1) Signaler
chris56340
chris56340, 09/10/2014

Ultra light,

(8) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

Ultra bon :-)


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