Ptitchef

Filet de poisson vapeur-gingembre-ciboule-sauce de soja

Plat
1 parts
7 min
12 min
facile
Pour la recette du jour, je vous propose - Filet de poisson vapeur/Gingembre/Ciboule/Sauce de soja

Ingrédients

Nombre de parts: 1
Un pavé de poisson blanc (de 125 à 150 gr)

Poivre (de Kampot blanc)

1 morceau de gingembre (environ 3 cm)

2 CaS de sauce de soja

1 CaS d'huile

1 tige de ciboulette thaïe

Un peu de thym citron

Préparation

  • Peler le gingembre.
    Couper le en fines tranches.
    Puis couper les tranches en filaments très fins.
    Ciseler la ciboulette.
    Nettoyer le pavé de poisson.
    Ôter les arrêtes si nécessaire.
  • Déposer le poisson dans le centre d'une assiette un peu creuse
    Badigeonner le pavé de sauce de soja et d'huile
    Parsemer le plat des filaments de gingembre et de ciboulette
    Saupoudrer le tout de poivre blanc.
  • Cuire le poisson à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.
    Pour cela déposer l'assiette de poisson dans un cuit-vapeur.
    Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, prendre une grosse casserole et mettre un fond d'eau. Mettre un ramequin au milieu de la casserole et déposer l'assiette de poisson par dessus.
    Mettre le couvercle de la casserole et lancer la cuisson.
    Vous venez de bricoler un cuit vapeur :-)
    Lors de la cuisson, le poisson va rendre un peu de jus qui va se mélanger au gingembre et sauce de soja.
    Ne pas le jeter, ce jus est délicieux.

Conseils et astuces:

La quantité de gingembre et de poivre sera en fonction de vos goûts.
Étant donné que j'aime beaucoup cela j'ai tendance à en mettre pas mal.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

29/11/2014

Superbe idée. La seconde fois que j'ai fait cette recette, j'ai juste mis une cuillère de sauce soja, et j'ai rajouté le jus d'un citron vert plus quelques grains d'ail surgelé, excellent :)

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
Bailon, 31/05/2018

Géniale !!!

(1) (1) Signaler
chris56340
chris56340, 09/10/2014

Ultra light,

(7) (1) Signaler
Réponse Ptitchef:

Ultra bon :-)


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