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Filets de Poisson Vapeur

Name: Filets de poisson vapeur
Prep time: 6 min
Cook time: 10 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de poisson frais de chez votre poissonnier préféré; 1 bouquet de thym citronnelle (facultatif); 1 citron; 100 g de beurre; 1 botte de ciboulette; 1 sachet de riz 125 g (cuisson rapide); fleur de sel; sel; poivre

Plat

2 parts

6 min

10 min

facile

(3.7/5 - 6 votes)
2
23

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Ingrédients

2 filets de poisson frais de chez votre poissonnier préféré
1 bouquet de thym citronnelle (facultatif)
1 citron
100 g de beurre
1 botte de ciboulette
1 sachet de riz 125 g (cuisson rapide)
fleur de sel
sel
poivre

Préparation

Mettre le riz à cuire (sachet cuisson en 10 minutes).
Dans un panier en bambou, disposer vos filets de poisson (ici du brochet) sur un tapis de thym citronnelle. Saler les filets à la fleur de sel.
Déposer le panier sur une casserole d'eau bouillante, couvrir et cuire de 5 à 8 minutes selon l'épaisseur du filet.
Dans une petite casserole verser le jus d'un 1/2 citron et monter à feu doux avec le beurre frais coupé en petits morceaux. Ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer.
Retirer les filets du panier. Dresser sur assiette.
Napper de sauce, servir aussitôt.