Ptitchef

Filets de poisson vapeur

Plat
2 parts
6 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de poisson frais de chez votre poissonnier préféré

1 bouquet de thym citronnelle (facultatif)


100 g de beurre

1 botte de ciboulette

1 sachet de riz 125 g (cuisson rapide)

fleur de sel

sel

Préparation

  • Etape 1 - Filets de Poisson Vapeur
    Mettre le riz à cuire (sachet cuisson en 10 minutes).
  • Etape 2 - Filets de Poisson Vapeur
    Dans un panier en bambou, disposer vos filets de poisson (ici du brochet) sur un tapis de thym citronnelle. Saler les filets à la fleur de sel.
  • Etape 3 - Filets de Poisson Vapeur
    Déposer le panier sur une casserole d'eau bouillante, couvrir et cuire de 5 à 8 minutes selon l'épaisseur du filet.
  • Etape 4 - Filets de Poisson Vapeur
    Dans une petite casserole verser le jus d'un 1/2 citron et monter à feu doux avec le beurre frais coupé en petits morceaux. Ajouter la ciboulette ciselée, saler et poivrer.
  • Etape 5 - Filets de Poisson Vapeur
    Retirer les filets du panier. Dresser sur assiette.
  • Etape 6 - Filets de Poisson Vapeur
    Napper de sauce, servir aussitôt.

Photos

Filets de Poisson Vapeur, photo 1Filets de Poisson Vapeur, photo 2Filets de Poisson Vapeur, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

poshposh, 31/05/2018

Juste simple et bon

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