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Couscous aux noix de pin à l'indienne

Entrée
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Cuire le couscous comme indiqué sur le mode d'emploi. Ajouter l'huile d'olive.
  • Séparer les grains à la fourchette et ajouter les pois verts. Réserver au chaud.
  • Dans un chaudron, faire chauffer à feu doux les tomates avec les ananas, le cari, le gingembre, sel et poivre au goût, un filet de tamari et de vinaigre.
  • Dans chaque assiette de service, déposer le mélange de couscous et épinards à côté de la garniture tomate-ananas aux épices.
  • Saupoudrer de pignons de pin au moment de servir.

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