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Brochettes de foie "Boulfaf de l'Aid el kebir"

Name: Brochettes de foie "boulfaf de l'aid el kebir"
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 foie de mouton; 1 crépine fine de mouton; cumin; Sel

Autre

1 parts

15 min

5 min

facile

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1
5

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Ingrédients

1 foie de mouton
1 crépine fine de mouton
cumin
Sel

Préparation

Faire griller le foie des deux faces sur un barbacoa.
Le découper en tranches puis le remettre à griller sur le feu.
Une fois les tranches de foie grillées, détailler en morceaux moyens.
Dans un récipient, mélanger le cumin avec le sel.
Enduire les morceaux de foie grillés de ce mélange d'épices.
Découper la crépine en longues bandelettes.
Envelopper les morceaux de foie dans les morceaux de crépine puis les enfiler sur les broches.
Faire griller sur feu.
Servir les brochettes de boulfaf chaudes accompagnées de pain et de thé.