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Brochettes de foie "boulfaf de l'aid el kebir"

Autre
1 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 foie de mouton

1 crépine fine de mouton


Sel

Préparation

  • Faire griller le foie des deux faces sur un barbacoa.
    Le découper en tranches puis le remettre à griller sur le feu.
  • Une fois les tranches de foie grillées, détailler en morceaux moyens.
  • Dans un récipient, mélanger le cumin avec le sel.
  • Enduire les morceaux de foie grillés de ce mélange d'épices.
  • Découper la crépine en longues bandelettes.
  • Envelopper les morceaux de foie dans les morceaux de crépine puis les enfiler sur les broches.
  • Faire griller sur feu.
    Servir les brochettes de boulfaf chaudes accompagnées de pain et de thé.
S Saveur Culinaire

Photos

Brochettes de foie Boulfaf de l'Aid el kebir, photo 1
Brochettes de foie Boulfaf de l'Aid el kebir, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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