Brochettes de foie "Boulfaf de l'Aid el kebir"

Name: Brochettes de foie "boulfaf de l'aid el kebir"
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 foie de mouton; 1 crépine fine de mouton; cumin; Sel

Autre

1 parts

15 min

5 min

facile

(4/5 - 9 votes)
1
5

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 foie de mouton
1 crépine fine de mouton
cumin
Sel

Préparation

Faire griller le foie des deux faces sur un barbacoa.
Le découper en tranches puis le remettre à griller sur le feu.
Une fois les tranches de foie grillées, détailler en morceaux moyens.
Dans un récipient, mélanger le cumin avec le sel.
Enduire les morceaux de foie grillés de ce mélange d'épices.
Découper la crépine en longues bandelettes.
Envelopper les morceaux de foie dans les morceaux de crépine puis les enfiler sur les broches.
Faire griller sur feu.
Servir les brochettes de boulfaf chaudes accompagnées de pain et de thé.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Brochettes de poulet au poivron

S Saveur Culinaire

Photos

Brochettes de foie Boulfaf de l'Aid el kebir

Brochettes de foie Boulfaf de l'Aid el kebir - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Chénas Beaujolais, Rouge

Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes