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Brochette de pointe de surlonge de chevreuil

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
5 morceaux de pointe de surlonge de chevreuil

huile d'olive extra-vierge première pression

1 cuillère tab de sauce Worcestershire

1 cuillère thé de thym séché

¼ cuillère thé de paprika fumé

poivre en grain

Préparation

  • Dans un plant étroit, déposer les morceaux de viande et couvrir d'huile.
  • Ajouter les autres ingrédients à l'exception de l'oignon et bien mélanger.
  • Laisser mariner au moins 10 heures en prenant soin de mélanger le tout 2 à 3 fois durant cette période, car l'huile d'olive fige au réfrigérateur.
  • Mettre la viande en brochette en alternance avec des morceaux d'oignon.
  • Cuire à feu très vif sur le BBQ jusqu'à la cuisson désirée.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge
MadiranLanguedoc-Roussillon, Rouge
PommardBourgogne, Rouge

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