Ptitchef

Pot-au-feu de lotte au curcuma.

Plat
2 parts
5 min
25 min
facile
838 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
800 g de queue de lotte




2 petits oignons

1 bouquet garni

3 clous de girofle

1 cube de bouillon de boeuf

1 cuillère à soupe bombée de curcuma

20 cl de crème liquide UHT(4%)

Préparation

  • Déposer tous vos légumes lavés, épluchés et découpés en morceaux dans le fond de votre cocotte.
  • Ajouter les oignons piqués des clous de girofle, le bouquet-garni et le cube de bouillon.
  • Recouvrir d'eau. Saler et poivrer.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
  • Ajouter la queue de lotte coupée en gros morceaux et la pocher 10 minutes.
  • Retirer la lotte et réserver.
  • Verser la crème dans la cocotte avec le curcuma. Mélanger.
  • Remettre les morceaux de lotte et laisser mijoter à nouveau 5 minutes.
  • Servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 882g
Calories: 838Kcal
  • Glucides: 20.2g
  • Lipides: 36.8g
  • Gras sat.: 24.2g
  • Protéines: 99.4g
  • Fibres: 12.7g
  • Sucre: 17.5g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 24
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon secSud-Ouest, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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