Blanquette de scampis

Ingrédients

• 1 kg de scampis qu'on fera préalablement décongeler
• 1 feuille de laurier
• 1 oignon piqué de clous de girofle
• 10 cm de vin blanc
• 4 carottes
• 3 tomates roma, épépinées et pelées
• 1 cuillère à soupe de maizena
• 8 cuillères à soupe de crème fraiche
• 1 citron
• coriandre fraiche
• sel
• poivre