Ptitchef

Blanquette de scampis

Plat
4 parts
10 min
21 min
facile
702 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de scampis qu'on fera préalablement décongeler

1 feuille de laurier

1 oignon piqué de clous de girofle

10 cm de vin blanc


3 tomates roma, épépinées et pelées

1 cuillère à soupe de maizena

8 cuillères à soupe de crème fraiche


coriandre fraiche

sel

poivre

Préparation

  • Faire bouillir 500 ml d'eau salée et poivrée, additionnés de l'oignon, du laurier et des clous de girofle.
  • Lors de l'ébullition, y placer les carottes coupées en fin bâtonnets et les tomates coupées en rondelles.
  • Ajouter le vin blanc et le fumet de poisson et laisser cuire 10 minutes.
  • Mélanger ensuite la maizena, la crème fraiche et le jus de citron, et mélanger au bouillon.
  • Laisser épaissir et cuire encore 6 minutes, afin de parsemer de coriandre fraiche ciselée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 661g
Calories: 702Kcal
  • Glucides: 25g
  • Lipides: 18g
  • Gras sat.: 9.9g
  • Protéines: 68.3g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 6.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
ChablisBourgogne, Blanc





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