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Ragoût de la mer

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
451 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole ou cocotte.
  • Faire revenir l'échalote, le céleri et le poireau pendant 7 à 10 minutes.
  • Quand les légumes sont tendres, ajouter les champignons de Paris préalablement lavés et hachés en lamelle, avec le bout du pied coupé. Laisser cuire pendant 4 à 5 minutes.
  • Pendant ce temps, faire cuire les fruits de mer dans une poêle chaude anti-adhésive, de façon à leur faire rejeter toute leur eau.
  • Ajouter le vin blanc aux légumes et faire bouillir de façon à le faire réduire.
  • Ajouter la crème et transvaser les fruits de mer dans cette cocotte. Laisser frémir 2 minutes, et ajouter l'ail, le persil et saler et poivrer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (413g)
Calories: 451Kcal
  • Glucides: 17.2g
  • Lipides: 30.9g
  • Gras sat.: 17.7g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 9.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Ragoût de la mer, photo 1
Ragoût de la mer, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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