Pain ou terrine de poisson ultra simple parfumée aux piquillos

Name: Pain ou terrine de poisson ultra simple parfumée aux piquillos
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 600 g de poisson blanc (cabillaud, merlan); 3 échalotes; 2 gousses d'ail; 4 oeufs; 20 cl ce crème liquide; 3 poivrons piquillos au naturel; 1 cuillerée à soupe de ketchup; 1 botte de persil et de ciboulette; huile d'olive; sel; poivre

Plat

3 parts

10 min

40 min

facile

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23

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Un plat raffiné facile à faire, et une autre manière de cuisiner votre poisson pour fuir vos habitudes de préparation quotidienne.

Ingrédients

Nombre de parts: 3

600 g de poisson blanc (cabillaud, merlan)

3 échalotes

2 gousses d'ail

4 oeufs

20 cl ce crème liquide

3 poivrons piquillos au naturel

1 cuillerée à soupe de ketchup

1 botte de persil et de ciboulette

huile d'olive

sel

poivre

Préparation

Enlevez les arrêtes de poisson à l'aide d'une pince, puis coupez les filets en gros cubes.
Épluchez l'ail et l'échalote et les ciseler finement, les faire fondre sans coloration dans de l'huile d'olive.Coupez la chair des piquillos en petits cubes, ciselez le persil.
Dans un robot, mixez ensemble le poisson, les œufs, la crème liquide et assaisonnez.
Transvasez dans une jatte.Transvasez dans une jatte.
Ajoutez à la spatule (sans mixer cette fois ) le ketchup, la fondue d'échalote et d'ail, le persil et les dés de piquillos.
Chemisez une terrine de papier film en laissant déborder de chaque côté, remplir de farce de poisson, recouvrir de film, cuire au bain-marie pendant 40 minutes à 180°C.
Cette terrine se mange tiède ou froide.

GGastronomades

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