Ptitchef

Pain de poisson aux petits pois

Plat
2 parts
20 min
25 min
facile
La sauce tartare se mariait à perfection avec ses petits pains de poisson.
Ils sont parfaits pour un soir de semaine ou on n'a quand même envie de se faire plaisir,de manger quelque chose de bon..

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 lb(908 g )de filets de poisson ferme au choix, coupés en morceaux

2 gros oeufs

2 GOUSSES D'AIL écrasées

3 cuillères à table de farine

Zeste râpé finement d'un citron

1/2 tasse(125 ml )d'échalotes ou d'oignon haché

1/2 POIVRON ROUGE coupé en petits carrés

1 et 1/3 tasses( 330 ml )de PETITS POIS surgelés

1/2 cuillère à THÉ DE SEL de céleri

1/4 CUILLÈRE À THÉ de poivre noir moulu

basilic sec

Préparation

  • Préchauffer le four à 400 F(205 C). Mettre les 5 premiers ingrédients dans le robot CULINAIRE, puis réduire jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
  • Transvider la préparation dans un bol moyen, puis ajouter le reste des ingrédients.
  • Assaisonner au gout de basilic.Mélanger, puis transvider la préparation dans UN MOULE CARRÉ de 8 po (20 cm)bien beurré et enfariné.
  • Déposer le moule sur l'étage central du four et cuire 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit prise.
  • Accompagner de sauce tartare, de pommes de terre grillées et de salade.
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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