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Tits bagels maison au chèvre frais, poivron grillé et jambon cru!

Autre
5 parts
25 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour une dizaine de bagels :

540 g de farine de blé

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de miel

1 sachet de levure de boulanger


1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de sucre pour pocher les bagels

Sésame doré et sésame noir


Pour la garniture :


Chèvre frais, poivron grillé et jambon cru :

80 g de petit billy

Ciboulette et persil

Un peu de piment d'espelette

Concombre coupé en petits dés

1/2 poivron rouge

Jambon cru

Huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • On met le tout dans sa MAP en programme pâte seule. Ici programme allemand ne dure que 45 minutes, donc laisser reposer la pâte une heure de plus.
  • Quand votre pâte est bien montée, dégazez là et formez les bagels.
  • Une fois les bagels formés, plongez les 2 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante sucrée. Retournez les au bout d'une minute afin qu'ils soient bien pochés des deux cotés.
    Egouttez les et déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonnez d'un mélange œuf-lait puis les recouvrir de sésame ou pavot au choix.
  • C'est parti pour 20-25 minutes de cuisson à four chaud (180-200°C).
  • Chèvre frais, poivron grillé et jambon cru :
    Mélangez le petit Billy avec les dés de concombre, la ciboulette, le persil et le piment d’Espelette. Si le mélange est trop épais vous pouvez rajouter un tout petit peu de crème liquide.
  • Epluchez le demi poivron et découpez le en fines et petites lamelles. Dans une poêle faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites sautez le poivron.
  • Il ne reste plus après qu'à dresser le tout. Une couche de petit billy au concombre, le poivron grillé puis le jambon cru.

Photos

Tits bagels maison au chèvre frais, poivron grillé et jambon cru!, photo 1Tits bagels maison au chèvre frais, poivron grillé et jambon cru!, photo 2Tits bagels maison au chèvre frais, poivron grillé et jambon cru!, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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