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Pain brun à la vapeur

Autre
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 tasses (500 ml) lait

1½ cuillère. à soupe jus de citron

1 tasse (160 g) farine de maïs

1 tasse (129 g) farine blanche

½ tasse (60 g) farine blé entier

1½ cuillère. à thé bicarbonate de soude (soda)

1 cuillère. à thé sel

2/3 tasse (160 ml) mélasse

Préparation

  • Ajouter le jus de citron au lait et laisser reposer 15 minutes.
  • Mêler les farines, soda et sel. Incorporer la mélasse et le lait.
  • Graisser l'intérieur de 2 boîtes de conserve de 28 ounces (756 ml).
  • Des boîtes à café vides et nettoyées (en métal) feront très bien l'affaire.
  • Éviter les conserves qui comportent une couche de plastique.
  • Verser la pâte dans les boîtes et sceller avec du papier d'aluminium. Maintenir le papier d'alu en place avec de la ficelle.
  • Placer une grille au fond d'une grande casserole profonde, déposer les boîtes et verser de l'eau froide jusqu'à la moitié des moules.
  • Couvrir la casserole et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 2 heures.
  • Retirer les boîtes et laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

Photos

Pain brun à la vapeur, photo 1Pain brun à la vapeur, photo 2

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