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Galette à la semoule de maïs (cuisine marocaine)

Autre
5 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
150 g de semoule de maïs

100 g de semoule fine

150 g de beurre fondu

100 ml de lait froid

1 sachet de levure chimique

2 cuillère. à soupe de sucre

1/2 cuillère. à café de sel

Préparation

  • Dans un saladier, mélanger les deux semoules, le sucre, le sel et la levure.
  • Incorporer le beurre fondu et sabler l'ensemble.
  • Verser le lait puis mélanger sans trop travailler l'appareil au risque de détendre les semoules.
  • La pâte est collante. Chauffer une poêle (à fond épais de préférence) et saupoudrer de semoule fine.
  • Disposer deux cercles ronds et garnir de pâte, aplatir et saupoudrer un peu de semoule puis retirer le cercle.
  • C'est possible de le faire sans cercle, ça aide simplement à avoir la forme ronde de la galette.
  • Faire cuire des deux côtés jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
  • Servir aussitôt d'un mélange de beurre et de miel.
  • Écraser à la main et déguster à la petite cuillère.

Photos

Galette à la semoule de maïs (Cuisine Marocaine), photo 1Galette à la semoule de maïs (Cuisine Marocaine), photo 2Galette à la semoule de maïs (Cuisine Marocaine), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge





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