Galette à la semoule de maïs (cuisine marocaine)

Name: Galette à la semoule de maïs (cuisine marocaine)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 150 g de semoule de maïs; 100 g de semoule fine; 150 g de beurre fondu; 100 ml de lait froid; 1 sachet de levure chimique; 2 cuillère. à soupe de sucre; 1/2 cuillère. à café de sel

Autre

5 parts

15 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 5

150 g de semoule de maïs

100 g de semoule fine

150 g de beurre fondu

100 ml de lait froid

1 sachet de levure chimique

2 cuillère. à soupe de sucre

1/2 cuillère. à café de sel

Préparation

Dans un saladier, mélanger les deux semoules, le sucre, le sel et la levure.
Incorporer le beurre fondu et sabler l'ensemble.
Verser le lait puis mélanger sans trop travailler l'appareil au risque de détendre les semoules.
La pâte est collante. Chauffer une poêle (à fond épais de préférence) et saupoudrer de semoule fine.
Disposer deux cercles ronds et garnir de pâte, aplatir et saupoudrer un peu de semoule puis retirer le cercle.
C'est possible de le faire sans cercle, ça aide simplement à avoir la forme ronde de la galette.
Faire cuire des deux côtés jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
Servir aussitôt d'un mélange de beurre et de miel.
Écraser à la main et déguster à la petite cuillère.