Spécial fin de Ramadan : harcha (galette à la semoule fine)

Name: Spécial fin de Ramadan : harcha (galette à la semoule fine)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de semoule fine; 1/2 CC de sel; 1 CC de levure chimique; 1 CS de sucre; 150 g de beurre fondu; 75 ml de lait

Autre

facile

30 min

274 Kcal

Ces galette sont bien croustillantes sur le dessus et moelleuses à l'intérieur.

Ingrédients

250 g de semoule fine
1/2 CC de sel
1 CC de levure chimique
1 CS de sucre
150 g de beurre fondu
75 ml de lait

Coût estimé: 2.54€ (0.42€/part)

Vous allez aimer

Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Mélanger la semoule, le sel, la levure, le sucre et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.
Ajouter le lait, mélanger à nouveau et laisser reposer 10 à 15 minutes pour que la semoule absorbe le lait.
Mélanger encore, la pâte doit être malléable sinon rajouter de la semoule jusqu'à obtenir une pâte qu'on peut manipuler facilement.
Mettre une poêle à chauffer.
Séparer la pâte en 6 morceaux égaux.
Une fois la poêle chaude, faire des galettes avec les premiers morceaux, les saupoudrer de semoule fine sur chaque face et les déposer délicatement dans la poêle.
Les laisser cuire 5 minutes à feu doux puis les retourner délicatement et laisser cuire sur l'autre face avant de débarrasser et de maintenir au chaud.
Faire de même avec les autres morceaux.

Notez cette recette

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 274Kcal

Glucides: 17.2g
Lipides: 21.1g
Gras sat.: 13.9g
Protéines: 3.2g
Fibres: 0.8g
Sucre: 3.3g
ProPoints: 8
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (83g)

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

CChez Réquia

Vous allez aimer

Harcha (petites galettes de semoule)

Mini-galette à la semoule fine et à l'anis

Harchas (galettes de semoule au beurre marocaines)

Galette de pommes à la semoule

Galettes alsaciennes de semoule et dôme de feuilles de betteraves nouvelles

Harcha marocaine (galette de semoule) "façon crêpes" et retour de marrakech…

Galette à la semoule de maïs (cuisine marocaine)

Dip aux poivrons rouges-féta et galettes de semoule, verrines aubergines-tapenade.

Faratas

Simples mais délicieuses galettes de gruau

Khobz dar

Galettes croquantes au millet

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

3/5, 4 votes 3 commentaires

anonymous

21/07/2025

NE TIENT ABSOLUMENT PAS A LA CUISSON

J'ai cuisiné cette recette

signaler

Réponse Ptitchef:

Merci pour votre retour ! Pour que la harcha tienne mieux, assurez-vous que la pâte soit bien malléable et pas trop humide. Laissez-la reposer un peu plus longtemps et manipulez-la délicatement. Vous verrez, ça s'améliore vite !

anonymous

15/09/2012

Exellent

signaler

anonymous

01/09/2011

C'est délicieux mais dommage la semoule fine ça ne réussit pas toujours c'est fragile, et donc ça casse, c'est le seul B MOLLE

signaler