Ptitchef

Pains vapeur

Autre
8 parts
1 heure
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
210ml d'eau-1cc de sel-10gr de sucre en poudre-350gr de farine de froment T55-1 sachet de levure spéciale pain

Préparation

  • Dans la MAP,verser tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par le distributeur.

    Sélectionner le programme "pâte seule".

    A la fin du programme,diviser votre pâton en 8 parts.Faire de petites boules et les disposer dans le panier cuisson d'un cuit-vapeur.

    Laisser lever 45 minutes à température ambiante.

    Quand la pâte est levée,allumer le cuit-vapeur et faire cuire les pains 20 minutes.



Commentaires des membres:

alexmelvin, 17/01/2019

Je n'ai pas utilisé de Map. J'aime travailler la pâte. J'ai divisé en 4 pour de plus gros pains. Les quantités sont parfaite.
Je me demande juste comment on peut avoir un pain doré comme sur la photo avec une cuisson vapeur ??
J'essayerai de les farcir la prochaine fois.
Merci pour cette recette.

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