Tarte fine de morue fraîche à la vapeur

Ingrédients

• 1 dos de cabillaud de 230 g environ
• 2 feuilles de chou
• 1 pomme de terre
• 1 tomate
• 2 écrevisses
• 125 g de tagliolini au noir de sèche
• 1 gousse d'ail
• 5 cl de vin blanc
• 15 cl de crème fraîche
• gros sel
• poivre du moulin