Il est important d'utiliser des pralines roses avec des amandes de bonne qualité . J'utilise des pralines roses entières que je concasse dans un mortier , au pilon , on peut également utiliser un casse noix . les pralines sont cuites avec de la crémé fraiche.
Préparer la pâte : Mélanger tous les ingrédients dans la cuve d'un robot. Former une boule et laisser reposer 30 mn au frais . Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie , puis la mettre dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette, ensuite la recouvrir avec des haricots secs . Elle doit rester bien plate à la cuisson.
Cuire pendant 15 à 20 mn au four 180°C.
Oter les haricots secs. L'appareil à pralines: Concasser grossièrement les pralines. Dans une casserole mélanger les pralines et la crème fraiche et laisser cuire à feu doux pendant environ 20 mn en tournant constamment. Verser votre appareil à pralines sur le fond de tarte cuit. Laisser prendre au réfrigérateur.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!
Offrez plutôt cela pour la Saint-Valentin
On parie que cette tarte est votre préférée!
