Préchauffer le four th 7 (210° position gâteau brioche)
Préparer le 4/4 dans l'ordre donné, puis dans une casserole sur feu doux mélanger la crème et les pralines concassées au mortier jusqu'à ce que leur sucre fonde
Laisser refroidir et incorporer à la préparation 4/4 ... Mettre sur une plaque à pâtisserie sulfurisée et cuire 25 minutes... Découper ensuite en cubes.
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Recette simple et rapide à réaliser. On retrouve le goût du quatre quart avec le petit plus : la praline! En revanche je ne retrouve ni la texture, ni le visuel d'un quatre quart (trop compact et pas assez moelleux) comme il a été cuit sur une plaque au lieu d'un moule à cake, le gâteau est aussi fin qu'une génoise ce qui le rend beaucoup plus sec qu'un quatre quart bien épais.
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Commentaires des membres:
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