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Quatre quart aux pralines roses

Dessert
10 parts
20 min
25 min
moyen
Envie d'un grand goûter sucré? Optez pour celui-ci! c'est très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 10
200 g de beurre pommade

150 g de sucre en poudre

4 jaunes d'oeufs

200 g de farine avec levure incorporée

4 blancs en neige


Garniture:

200 g de pralines roses lyonnaises

200 g de crème fraîche épaisse

Préparation

  • Préchauffer le four th 7 (210° position gâteau brioche)
  • Préparer le 4/4 dans l'ordre donné, puis dans une casserole sur feu doux mélanger la crème et les pralines concassées au mortier jusqu'à ce que leur sucre fonde
  • Laisser refroidir et incorporer à la préparation 4/4 ... Mettre sur une plaque à pâtisserie sulfurisée et cuire 25 minutes... Découper ensuite en cubes.

Questions:




Commentaires des membres:

ladyroz, 31/03/2020

Recette simple et rapide à réaliser. On retrouve le goût du quatre quart avec le petit plus : la praline! En revanche je ne retrouve ni la texture, ni le visuel d'un quatre quart (trop compact et pas assez moelleux) comme il a été cuit sur une plaque au lieu d'un moule à cake, le gâteau est aussi fin qu'une génoise ce qui le rend beaucoup plus sec qu'un quatre quart bien épais.

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