Souflé vapeur au thermomix

Name: Souflé vapeur au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 gousses d'ail; 1 petite boite de tomates au naturel; 10 g de coriandre; 10 g d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre; 40 g de farine; 40 g de beurre; 500 g de lait; 1 cuillère à café de sel et du poivre; De la noix de muscade

Plat

facile

40 min

Soufflé vapeur au Thermomix : fraîche, assez vite faite, idéale pour un soir.

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Pour la sauce tomate :
Éplucher l'ail et mettre dans le bol du Thermomix.
Mixer Thermomix. Mixer 5 sec à vit 5.
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 5 sec à vit 5 puis programmer 10 minutes sur "Varoma", vit mijotage.
Verser la sauce tomate dans des verrines hautes supportant la cuisson et laisser en attente.
Pour le soufflé, préparer tout d'abord une béchamel :
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 6 min à 90°, vit 4.
Ajouter 4 jaunes d'oeufs et 100 g de gruyère et mixer 20 sec à vit 5. Laisser refroidir.
Après refroidissement, ajouter les blancs battus en neige et verser dans les verrines. Poser verrines. Poser dans le "Varoma" et programmer 20 minutes sur "Varoma" à vit mijotage. La préparation va gonfler et ne va que très peu redescendre après la cuisson.

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Ingrédients

Pour la sauce tomate :

Pour le soufflé, préparer tout d'abord une béchamel :