Ptitchef

Filet de cabillaud à la vapeur

B Blog: La cuisine de Babeth
(2.70/5 - 20 votes) 11 commentaires
Plat
3 parts
10 min
60 min
facile
ou
Une recette saine et savoureuse

Ingrédients

3 parts
1 beau filet de cabillaud

le jus d'un demi citron

1 branche de thym

250 g de riz basmati

40 cl d'eau

150g de brocoli

sel

poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Mettre de l'eau dans le bac. Disposer les paniers et le bac pour le riz puis finir par la plaque installée du cote convexe.
Note: comme le riz cuit en 60 minutes, le poisson en 15 minutes et le brocoli en 20 minutes on va donc procéder par étapes.

Etape 2

Mettre le riz, 40 cl d'eau et une pincée de sel dans le bol a riz.
Mettre le bol dans un panier vapeur. Mettre en route minuteur réglé sur 60 minutes.

Etape 3

Pendant ce temps laver le brocoli et détailler le en petits bouquets.

Etape 4

Lorsqu'il ne reste plus que 20 minutes (indication sur le minuteur du cuivapeur) disposer le brocoli dans l'autre panier vapeur.

Etape 5

5 minutes plus tard, disposer sur le plateau le filet de cabillaud, bien l'arroser avec le jus de citron. Effeuiller le thym sur le dessus, saler et poivrer.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc (Provence, Blanc) Mercurey (Bourgogne, Rouge) Graves rouge (Bordeaux, Rouge)





Commentaires des membres (11):

chea, 13/07/2016

Recette d'une telle simplicité ne demande pas d'être publiée par Ptitchef!!!
Quant à la cuisson à la vapeur, le riz ne demande que maximum 30 minutes. OK pour la cuisson du cabillaud et du brocoli.
Pour les amateurs, je conseille toutefois une petite sauce crême Balade à 5%, citron et fines herbes. Sinon, la recette telle que présentée risque d'être TRES sèche.

(5) (1) Abuse
teutoise, 27/04/2018

Perso j zime bien le cabillaud poché me riz et le brocoli mais j en ai pas pour 20 mins a le faire. Faire un bon court bouillon pour le cabillzud cuire le brocoli 3 minutes au cookeo quand au ris 14 ou 20 mon suffisent pourquoi user tant d energie la planette ne vas ddja pas bien

(0) (0) Abuse
13/07/2016

J'ai mal lu ou le riz cuit en 60minutes....mais QUE FAIT LA policeeeeee. moi quand je serai plus grande je serai ecrivain sur petit chef si si :j'écrirai comment tartiner de ma culture culinaire les internautes (mais oui :!!! c'est un reve)

(3) (1) Abuse
13/07/2016

Le riz Basmati, cuit en 13 mn dans deux fois son volume d'eau !!!! Pourquoi ce compliquer la vie et le faire a la vapeur 1H ??? Le brocolis cuit en 10mn ... lui ! Comme le poisson ... encore une belle recette approximative.

J'ai cuisiné cette recette
(5) (0) Abuse
pouleDu
pouleDu, 26/04/2018

Déjà publiée il y a deux ans ... avec des approximations pifométrique ! Republiée tel quel ... sans aucune correction. Vous savez cuire du riz, passer votre chemin ... vous savez pas ... faites de même !!!!

J'ai cuisiné cette recette
(3) (0) Abuse
Anne, 26/04/2018

Une recette pour un jour de régime et de grande tristesse...et ça ne donne vraiment pas envie d'essayer même avec un cuit vapeur !!!

(0) (0) Abuse
13/07/2016

Merci pour l'idée j'accompagne cela d'une purée de chou-fleur et un reste de purée de pomme de terre

(1) (1) Abuse
15/07/2016

Je pense que c'est tout simplement ^pour vanter les mérites du cuit vapeur Seb qui est en photo !!!

(4) (1) Abuse
13/07/2016

Je ne comprends pas dans quel récipient vous faites cette recette

(1) (1) Abuse
Scalnette
Scalnette, 13/07/2016

Certes oui simple , mais bien ça donne des idées merci

(1) (2) Abuse

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