Ptitchef

Cocottes vapeur de cabillaud, tomates et basilic.

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cocottes rondes en céramique de 12 cm de diamètre

4 petits pavés de cabillaud

8 tomates à chair ferme (J'utilise des "Coeurs de boeuf" ou des tomates grappes)

250 grammes de crevettes grises (facultatif)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive (1/2 par cocotte)

4 cuillères à soupe de vin blanc (1 par cocotte)


4 cuillères à café d'origan ( 1 par cocotte)

4 cuillères à café de persil (1 par cocotte)

1 petit bouquet de basilic

4 anis étoilé

Sel fin

poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Lavez et coupez en petits cubes les tomates.
    Répartissez-les dans les cocottes.
  • Pressez le jus du citron.
    Hachez finement le persil et le basilic.
  • Déposez par dessus les pavés de cabillaud et les crevettes.
  • Versez l'huile d'olive, le vin blanc, le jus de citron.
    Assaisonnez de sel fin, d'origan, de poivre, d'anis, de la moitié de votre basilic.
  • Enfournez pour 15 minutes.
  • Avant de servir, parsemez de persil et de votre reste de basilic.
C Cuisine.... émois!

Photos

Cocottes vapeur de cabillaud, tomates et basilic., photo 1Cocottes vapeur de cabillaud, tomates et basilic., photo 2Cocottes vapeur de cabillaud, tomates et basilic., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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