Ptitchef

Cocottes vapeur de cabillaud, tomates et basilic.

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cocottes rondes en céramique de 12 cm de diamètre

4 petits pavés de cabillaud

8 tomates à chair ferme (J'utilise des "Coeurs de boeuf" ou des tomates grappes)

250 grammes de crevettes grises (facultatif)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive (1/2 par cocotte)

4 cuillères à soupe de vin blanc (1 par cocotte)


4 cuillères à café d'origan ( 1 par cocotte)

4 cuillères à café de persil (1 par cocotte)

1 petit bouquet de basilic

4 anis étoilé

Sel fin

poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Lavez et coupez en petits cubes les tomates.
    Répartissez-les dans les cocottes.
  • Pressez le jus du citron.
    Hachez finement le persil et le basilic.
  • Déposez par dessus les pavés de cabillaud et les crevettes.
  • Versez l'huile d'olive, le vin blanc, le jus de citron.
    Assaisonnez de sel fin, d'origan, de poivre, d'anis, de la moitié de votre basilic.
  • Enfournez pour 15 minutes.
  • Avant de servir, parsemez de persil et de votre reste de basilic.

Photos

Cocottes vapeur de cabillaud, tomates et basilic., photo 1Cocottes vapeur de cabillaud, tomates et basilic., photo 2Cocottes vapeur de cabillaud, tomates et basilic., photo 3
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SancerreCentre - Val de loire, Blanc
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