Peler et couper en rondelles les pommes de terre. Les mettre dans une casserole d'eau froide et 1 cuillère à soupe de sel. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes.
Égoutter les pommes de terres une fois cuites.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile et faire revenir les oignons émincés en lamelles. Lorsqu'ils deviennent transparents, ajouter les lardons et les faire cuire.
Préchauffer le four à 220°C
Beurrer un plat à gratin, et y disposer la moitié des pommes de terre. Ajoutez la moitié des la lardons et oignons
Répéter l'opération une seconde fois. Disposer des cuillères à soupe de crème fraîche sur le dessus.
Couper le Reblochon en deux dans sa longueur, et le disposer, croûte vers le bas, sur la tartiflette. Arroser du vin blanc.
Cuire au four 20 minutes à 220°C.
Et voilà, votre tartiflette est prête ! Bon appétit !
L'ajout d'ail : si vous souhaitez donner des saveurs ailées à votre tartiflette, frottez votre plat à gratin avec une gousse d'ail avant d'y mettre votre préparation.
Le fromage : ici nous l'avons disposé de manière à ce que la croûte soit vers le bas. Vous pourrez inverser le tout en mettant la croûte sur le dessus. Elle sera juste moins gratinée. Il existe aussi du fromage à tartiflette qui n'est pas du reblochon, mais c'est moins bon.
Les pommes de terre : elles ne devront pas être trop cuites (1ère étape), afin d'être sûr qu'elles se tiennent bien par la suite. Si vous souhaitez opter pour un autre mode de cuisson, vous pourrez choisir de les cuire à la poêle pour un résultat plus croustillant.
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc
Roussette de SavoieSavoie, Blanc
Questions:
Quelle variété de pomme de terre pour tartiflette
Réponse:
Il faut une variété à chair ferme BF15 ou Charlotte
Quelle entrée servir avec une tartiflette ? Sachant que mes invitée n'aiment pas ni salade, ni crudités;
merci
Réponse:
Une bonne idée est de ne rien servir car la tartiflette est un plat unique. Si vous tenez à servir quelque chose qui n'est pas une salade vous pouvez faire une soupe légumes.
Par quoi peut on remplacer lardons fumés svp
Réponse:
Par du jambon sec ou tout autre charcuterie.
Si on veut éviter les lardons, par quoi faut-il les remplacer et merci
Suis savoyard 73800 Porte de Savoie les Marches. Pas, jamais de vin ni blanc ni autre dans la tartiflette. Ce n'est pas interdit mais ce n'est plus une tartiflette
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef.com
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Le vin blanc n'est pas obligatoire mais donne du goût