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Crêpes suzette, la recette traditionnelle

Dessert
12 parts
90 min
45 min
facile
Pour la Chandeleur, le dessert ou le goûter, on se fait plaisir avec des crêpes fines et moelleuses. Afin de les rendre encore plus gourmandes, cuisinez-les en version Suzette ! Parfumée à l'orange et au Grand Marnier, cette version facile vous ferez perdre la tête ;-)
Une recette testée et approuvée par toute l'équipe, qu'on vous explique pas à pas ci-dessous ↓

Ingrédients

12 parts

La pâte à crêpes :

250 gr de farine

1 pincée de sel

4 œufs

2 c. à soupe d'huile

50 cl de lait

le jus d'1 orange


Le beurre Suzette :

100 gr de beurre mou

50 gr de sucre glace

1 c. à soupe de jus d'orange

zestes d'1 orange

2 c. à soupe de Grand Marnier

Matériel

Crêpière

Préparation

Etape 1 - Crêpes Suzette, la recette traditionnelle

Etape 1

Les crêpes :
Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Former un puits, et ajouter les œufs. Mélanger, puis ajouter l'huile.
Etape 2 - Crêpes Suzette, la recette traditionnelle

Etape 2

Si le mélange est trop dur à mélanger, ne pas hésiter à ajouter un peu de lait. Puis, ajouter le lait petit à petit, en mélangeant.
Etape 3 - Crêpes Suzette, la recette traditionnelle

Etape 3

Ajouter enfin le jus d'orange, mélanger. Couvrir le bol et laisser reposer 1 heure.
Etape 4 - Crêpes Suzette, la recette traditionnelle

Etape 4

Le beurre Suzette :
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace afin que cela forme une pommade.
Etape 5 - Crêpes Suzette, la recette traditionnelle

Etape 5

Ajoutez ensuite les zestes d'orange, le jus et le Grand Marnier. Mélangez bien. C'est normal s'il reste un peu de liquide qui ne s'incorpore pas.
Etape 6 - Crêpes Suzette, la recette traditionnelle

Etape 6

Faire chauffer une crêpière, et appliquer un peu d'huile à l'aide d'un tissu en papier. Verser une louche de pâte, et laisser cuire 1 minute, puis retourner la crêpe. Laisser cuire 1 minute, et sortir du feu.
Etape 7 - Crêpes Suzette, la recette traditionnelle

Etape 7

Sur chaque crêpe, étaler du beurre Suzette sur toute la surface, et plier en quatre.
Etape 8 - Crêpes Suzette, la recette traditionnelle

Etape 8

Faites revenir les crêpes ainsi pliées dans une poêle chaude avec un peu de beurre.
Etape 9 - Crêpes Suzette, la recette traditionnelle

Etape 9

Et voilà, vos crêpes Suzette sont prêtes !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Le Grand Marnier : vous pourrez le remplacer par du Curaçao, du Cognac, ou encore du rhum.




Commentaires des membres:

missterre47, 02/02/2018

Super recette Merci

J'ai cuisiné cette recette
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