Crêpes suzette, la recette traditionnelle

Name: Crêpes suzette, la recette traditionnelle
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12 parts
Cuisine: fr
Ingredients: La pâte à crêpes :; 250 gr de farine; 1 pincée de sel; 4 œufs; 2 c. à soupe d'huile; 50 cl de lait; le jus d'1 orange; Le beurre Suzette :; 100 gr de beurre mou; 50 gr de sucre glace; 1 c. à soupe de jus d'orange; zestes d'1 orange; 2 c. à soupe de Grand Marnier

Dessert

12 parts

90 min

45 min

facile

(5/5 - 1 vote)
1
745

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Pour la Chandeleur, le dessert ou le goûter, on se fait plaisir avec des crêpes fines et moelleuses. Afin de les rendre encore plus gourmandes, cuisinez-les en version Suzette ! Parfumée à l'orange et au Grand Marnier, cette version facile vous ferez perdre la tête ;-)
Une recette testée et approuvée par toute l'équipe, qu'on vous explique pas à pas ci-dessous ↓

Ingrédients

Nombre de parts: 12

La pâte à crêpes :

250 gr de farine

1 pincée de sel

4 œufs

2 c. à soupe d'huile

50 cl de lait

le jus d'1 orange

Le beurre Suzette :

100 gr de beurre mou

50 gr de sucre glace

1 c. à soupe de jus d'orange

zestes d'1 orange

2 c. à soupe de Grand Marnier

Matériel

Crêpière

Préparation

Les crêpes :
Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Former un puits, et ajouter les œufs. Mélanger, puis ajouter l'huile.
Si le mélange est trop dur à mélanger, ne pas hésiter à ajouter un peu de lait. Puis, ajouter le lait petit à petit, en mélangeant.
Ajouter enfin le jus d'orange, mélanger. Couvrir le bol et laisser reposer 1 heure.
Le beurre Suzette :
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace afin que cela forme une pommade.
Ajoutez ensuite les zestes d'orange, le jus et le Grand Marnier. Mélangez bien. C'est normal s'il reste un peu de liquide qui ne s'incorpore pas.
Faire chauffer une crêpière, et appliquer un peu d'huile à l'aide d'un tissu en papier. Verser une louche de pâte, et laisser cuire 1 minute, puis retourner la crêpe. Laisser cuire 1 minute, et sortir du feu.
Sur chaque crêpe, étaler du beurre Suzette sur toute la surface, et plier en quatre.
Faites revenir les crêpes ainsi pliées dans une poêle chaude avec un peu de beurre.
Et voilà, vos crêpes Suzette sont prêtes !