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Haricots blancs mijotés au poivron rouge (portugal)

Plat
4 parts
10 min
62 min
facile
481 Kcal
Une recette assez longue mais qui mérite d'être essayée.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g d'haricots blancs secs


5 gousses d'ail

6 feuilles de laurier

1 poivron rouge

4 saucisses (chipolatas ou saucisse de Morteau ou saucisse de Toulouse...)

une cuillère à café d'origan séché

une cuillère à café d'herbes de Provence

un filet d'huile d'olive

Préparation

  • La veille, faites tremper les haricots dans une grande quantité d'eau froide.
  • Le jour de la préparation, rincez soigneusement les haricots et égouttez-les.
  • Épluchez l'ail et l'échalote. Émincez-les. Versez-les avec les haricots dans une cocotte. Ajoutez les feuilles de laurier et les saucisses coupées en rondelles.
  • Pelez le poivron rouge et coupez le en morceaux.
  • Faites revenir 2 minutes le temps de dorer les échalotes. Couvrez d'eau et laissez mijoter pendant une heure.
  • Surveillez et remuez de temps en temps jusqu'à diminution complète de l'eau.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 246g
Calories: 480Kcal
  • Glucides: 19.3g
  • Lipides: 30.5g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 26.9g
  • Fibres: 9.6g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge





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