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Ecrasé de patate douce et sa fondue de poireaux

Plat
1 parts
5 min
20 min
moyen
598 Kcal

Ingrédients

1
Coût estimé: 6.42 (6.42€/part)

Matériel

Préparation

  • Couper le blanc de poireau en deux et le tailler très fin.
    Le faire revenir dans un sautoir avec de l'huile d'olive et le cuire doucement avec un verre d'eau.
    A la fin de la cuisson saler, poivrer et ajouter la crème fraîche.
  • Dans une casserole d’eau salée, cuire une dizaine de minutes la patate douce préalablement épluchée et coupée en morceaux. Egoutter.
    A l’aide d’une fourchette, écraser la pomme de terre, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, et poivre.
  • Dans une poêle huilée bien chaude, faire saisir les noix de saint- Jacques 2 minutes de chaque côté. Saler, poivrer
  • A l’aide d’un emporte pièce, dresser l’écrasé de patate douce, la fondue de poireau et poser délicatement les noix de saint jacques. Servir bien chaud !

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Fondue de poireaux


Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (576g)
Calories: 598Kcal
  • Glucides: 47.9g
  • Lipides: 30g
  • Gras sat.: 11.5g
  • Protéines: 28.6g
  • Fibres: 10.9g
  • Sucre: 21.3g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:

Bonjour il aut mettre les 8 cuillères à soupe de crème fraîche pour les poireaux? Est ce qu il faut en mettre dans les patates douces? Merci pour votre réponse

Réponse:

Juste pour les poireaux




Commentaires des membres:

teiva, 30/08/2013

J'ai essayé très bon j'adore facile à faire merci

(0) (0) Signaler
19/01/2013

Un delice

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