Gratin de poireaux et patates douces


Ingrédients

- 2 poireaux
- 2 patates douces (environ 350 g)
- une quinzaine de noix de cajou

Béchamel maison :
- 1/4 L de lait de soja, ou autre lait végétal
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café de tahin
- muscade, cumin, sel, graines variées au choix

Préparation

Etape 1

Laver les poireaux, les couper en tronçons. Peler les patates douces, les découper en morceaux.

Etape 2

Faire cuire le tout à l'autocuiseur, 10 minutes après la montée en pression.

Etape 3

Egoutter les poireaux, les mettre avec les patates douces et les noix de cajou dans un plat à gratin.

Etape 4

Préparer la béchamel ; mélanger maïzena et lait végétal, à froid, au fouet à main.

Etape 5

Faire chauffer doucement dans une casserole, sur le feu, en remuant.

Etape 6

Quand la préparation a épaissi, éteindre le feu, saler, ajouter le beurre, le tahin, les épices, les graines. Remuer pour bien mélanger.

Etape 7

Etaler cette béchamel sur les légumes et placer le plat sous le grill du four, 5 minutes.

Recette similaires


Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge) Lirac rosé (Vallée du Rhone, Rosé)

Questions:










Notez cette recette:

Vidéo associée

Tarte aux poireaux




Recettes

A lire également

Les 7 bienfaits des poireauxLes 7 bienfaits des poireauxTop 15 de nos meilleures recettes de gratinsTop 15 de nos meilleures recettes de gratins12 recettes de salades anti-gaspillage !12 recettes de salades anti-gaspillage !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel plat hivernal préférez-vous ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales