Ptitchef

Filet de rouget et sa tartelette de légumes

Entrée
4 parts
15 min
25 min
facile
591 Kcal
Une entrée légère et très chic parfaite pour les fêtes qui approchent.

Ingrédients

Nombre de parts: 4



8 petits filets de rouget

Pesto maison (ou déjà prêt)

Sel


Herbes de Provence

Huile d'olive

Préparation

  • Commencez par préparer les tartelettes de légumes. Étalez la pâte feuilletée et détaillez à l’aide d’un emporte pièce rond 4 cercles de pâte. (Un bol ou un verre peut parfaitement faire office d’emporte-pièce).
  • Disposez les disques de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Piquez-les à l’aide d’une fourchette et réservez.
  • Épluchez et coupez la courgette en fine lamelle. Faites de même avec les tomates. Disposez sur les disques de pâte feuilletée des lamelles de courgette et de tomate. Versez ensuite un petit filet d’huile d’olive sur les légumes, du sel, du poivre et un peu d’herbes de Provence.
  • Faites cuire au four à 200°C durant 15-20 min.
  • Faites revenir les filets de rouget à la poêle. La cuisson ne prend que quelques minutes alors je vous conseille d’attendre que la cuisson des tartelettes soit presque terminée pour commencer la cuisson du poisson.
  • Procédez ensuite au dressage. Un trait de pesto maison (ou tout prêt si vous n’avez pas le temps d’en faire un maison), une tartelette de légumes et disposez par dessus deux filets de rouget.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 332g
Calories: 591Kcal
  • Glucides: 23.6g
  • Lipides: 31.9g
  • Gras sat.: 16.5g
  • Protéines: 50.6g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Graves rougeBordeaux, Rouge



Commentaires des membres (12):

seadoo, 24/10/2016

Tres bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
sperlin, 24/10/2013

Ecellent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
pates, 29/10/2013

Très bonne entrée originale

(0) (0) Signaler
nynnette, 27/10/2013

Rapide à faire et très bon. Excellente recette à recommander.

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jessi18, 25/10/2013

Regale toute la famille

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POUNET66
POUNET66, 24/10/2013

EXTRA BON

(0) (0) Signaler
24/10/2013

Je prépare ça pour l'anniversaire de mon fiston

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mofi, 24/10/2013

Parfait, très léger et vite fait

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sethi1er, 24/10/2013

A mi-cuisson des légumes, je pose mes filets de rouget crus dessus 7mn a 190 un Régal AA+++(filet huile olive,,,poivre fleur de sel ) AA++++

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24/10/2013

Recette simple et rapide et délicieuse ! ;)

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