Ptitchef

Filet de rouget et sa tartelette de légumes

Une entrée légère et très chic parfaite pour les fêtes qui approchent.
Entrée
4 parts
15 min
25 min
facile
591 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Commencez par préparer les tartelettes de légumes. Étalez la pâte feuilletée et détaillez à l’aide d’un emporte pièce rond 4 cercles de pâte. (Un bol ou un verre peut parfaitement faire office d’emporte-pièce).
  • Disposez les disques de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Piquez-les à l’aide d’une fourchette et réservez.
  • Épluchez et coupez la courgette en fine lamelle. Faites de même avec les tomates. Disposez sur les disques de pâte feuilletée des lamelles de courgette et de tomate. Versez ensuite un petit filet d’huile d’olive sur les légumes, du sel, du poivre et un peu d’herbes de Provence.
  • Faites cuire au four à 200°C durant 15-20 min.
  • Faites revenir les filets de rouget à la poêle. La cuisson ne prend que quelques minutes alors je vous conseille d’attendre que la cuisson des tartelettes soit presque terminée pour commencer la cuisson du poisson.
  • Procédez ensuite au dressage. Un trait de pesto maison (ou tout prêt si vous n’avez pas le temps d’en faire un maison), une tartelette de légumes et disposez par dessus deux filets de rouget.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (332g)
Calories: 591Kcal
  • Glucides: 23.6g
  • Lipides: 31.9g
  • Gras sat.: 16.5g
  • Protéines: 50.6g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Graves rouge Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (12):

seadoo, 24/10/2016

Tres bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
sperlin, 24/10/2013

Ecellent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
pates, 29/10/2013

Très bonne entrée originale

(0) (0) Signaler
nynnette, 27/10/2013

Rapide à faire et très bon. Excellente recette à recommander.

(0) (0) Signaler
jessi18, 25/10/2013

Regale toute la famille

(0) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 24/10/2013

EXTRA BON

(0) (0) Signaler
24/10/2013

Je prépare ça pour l'anniversaire de mon fiston

(0) (0) Signaler
mofi, 24/10/2013

Parfait, très léger et vite fait

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sethi1er, 24/10/2013

A mi-cuisson des légumes, je pose mes filets de rouget crus dessus 7mn a 190 un Régal AA+++(filet huile olive,,,poivre fleur de sel ) AA++++

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24/10/2013

Recette simple et rapide et délicieuse ! ;)

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