Ptitchef

Le filet de rouget et les cacahuètes

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
P'tits plats légers et touchons qui vont nous faire oublier les abus de diots et d'idiots d'une dure semaine.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
les filets de rouget

des cacahuètes entières

des graines de sésame

choux vert

beurre

un filet d'huile de sésame


vinaigre de xérés

Préparation

  • Eplucher les cacahuètes, les hacher menu et mélanger avec des graines de sésame.
  • Passer les filets de rouget dans du jaune d’œuf côté peau et crac dans le mélange cacahuète/sésame attention faut bien que ça colle.
  • Etape 3 - Le filet de rouget et les cacahuètes
    Pendant ce temps là, préparer un beau choux vert, cuire à l'eau puis faire revenir au beurre à la poêle avec un filet d'huile de sésame.
  • Poêler aussi les filets de rouget côté pané à feu moyen, quand c'est bien doré éteindre le feu et retourner les filets quelques instants pour finir la cuisson.
  • Accompagner d'un p'tit "chut niais " échalottes vinaigre de xérés

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Graves rougeBordeaux, Rouge

Questions:






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