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Boulettes de viande à la bière

Plat
2 parts
12 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
3/8 de tasse huile canola

1 oignon haché

3 carottes émincées

3/4 de tasse de bouillon de boeuf

2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

3/4 de tasse de bière

3 cuillères à soupe de ketchup

1 cuillère a thé de thym séché

1/2 cuillère a thé de sel

1 cuillère a thé de poivre

2 cuillères à soupe de fécule de mais délayée dans

3 cuillères à soupe de bière


BOULETTES:

1 livre de boeuf haché

1 livre de chair de saucisse

1 tasse de chapelure sèche

Le zeste râpé de 1 citron

1 oeuf légèrement battu

2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

1/2 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de poivre

1 cuillère à thé de thym séché

1 gousse d'ail écrasée

Préparation

  • Préchauffer le four à 350F.
  • Dans une grande terrine mettez tous les ingrédients des boulettes et bien mélanger.
  • Faire des boulettes grosses comme une noix.
  • Dans une grande cocotte faire chauffer l'huile et sauter les boulettes par petite quantités 6 à 8 minutes.
  • Transférer les boulettes sur une assiette Laissez en attente.
  • Dans la même cocotte faire sauter les oignons et les carottes jusqu'à tendre.
  • Mouillez avec le bouillon, la bière, la sauce Worcestershire et le ketchup.
  • Ajouter le thym, sel, poivre et fécule de mais délayée. Mélanger.
  • Amenez à ébullition.
  • Ajoutez les boulettes et mettez au four à 350 F pour 1 heure couvert.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge





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