Ptitchef

Ain sbaniouria (oeil de l'espagnole)

Plat
4 parts
25 min
50 min
facile
321 Kcal

Ingrédients

4

Sauce :

Coût estimé: 5.1 (1.28€/part)

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Ain sbaniouria (oeil de l'espagnole)
    Mélanger la viande hachée avec l'oignon, le persil, la coriandre et l’œuf cru. Éventuellement, ajouter la chapelure si le mélange n'est pas assez ferme.
  • Prendre l’œuf dur et le mettre à l'intérieur de la boule de viande de façon à ce qu'il soit bien enfermé à l'intérieur.
  • Etape 3 - Ain sbaniouria (oeil de l'espagnole)
    Mettre la boule de viande dans du papier aluminium en veillant à ne pas laisser de trou. Poser dans un plat et cuire au four à 190°C (th. 6/7) pendant 30 minutes.
  • Etape 4 - Ain sbaniouria (oeil de l'espagnole)
    Pendant ce temps, préparer la sauce :
    Peler et émincer les tomates et les mettre dans une casserole à feu doux. Ajouter les gousses d'ail pilées, le paprika, la coriandre, le sel et le poivre.
  • Laisser réduire légèrement (si besoin ajouter un petit trait d'eau pour pas que ça attache au fond de la casserole), faite cuire pendant 5 minutes.
  • Etape 6 - Ain sbaniouria (oeil de l'espagnole)
    Quand la viande est cuite, enlever le papier aluminium et l'ajouter dans la sauce. Remettre au four pendant 15 minutes. Au sortir du four, attendre 10 minutes avant de couper le pain de viande en tranches.
  • Etape 7 - Ain sbaniouria (oeil de l'espagnole)
    Verser la sauce dans une assiette où tout le monde trempera son pain pour plus de convivialité sinon mettre à chacun sa petite assiette.
    Servir avec des frites.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (185g)
Calories: 321Kcal
  • Glucides: 32g
  • Lipides: 9.8g
  • Gras sat.: 3.4g
  • Protéines: 23.7g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Questions:




Commentaires des membres:

09/12/2012

Bof

(0) (0) Signaler
28/07/2012

J ai suivi cette recette que je trouve excellente,je la recommende à tous les fins gourmets.

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