Ptitchef

Coca espagnole

Entrée
5 parts
40 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 5
Pour la pâte

250Gr de farine

120Ml d'eau


5Gr de sel

Pour la garniture


2 poivrons rouges

2 belles poignées de petits pois


Sel & poivre

Préparation

  • • Verser dans un saladier -ou le bol du robot- la farine et le sel.

    • Ajouter l'huile d'olive et l'eau puis pétrir énergiquement jusqu'à obtenir une boule.

    • Filmer et placer au frais une heure minimum (3h. pour moi, j'avais le temps :D).

    • Pendant ce temps, préparer la garniture:

    • Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle anti adhésive avec un peu d'huile d'olive.

    • Couper les poivrons en dés puis les mettre dans la poêle ainsi que les petits pois.

    • Peler les tomates, les épépiner, les couper en dès et les mettre à leur tour dans la poêle.

    • Cuire encore une dizaine de minutes, saler, poivre puis arrêter le feu et réserver.

    • Préchauffer le four à 200°C.

    • Sortir la pâte du frigo et la diviser en 2 boules égales.

    • Étaler chaque boule sur une feuille de papier sulfurisé en 2 rectangles égaux.

    • Déposer un rectangle et sa feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

    • Y étaler la garniture en ménageant les bords d'environ 1 centimètre.

    • Recouvrir du deuxième rectangle de pâte, souder les bords entre eux et badigeonner la surface d'huile d'olive.

    • Enfourner pour environ une vingtaine de minutes, la surface de la coca doit être bien dorée.



Commentaires des membres:

chrisguy, 12/11/2013

Merci

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edwige derer, 21/10/2013

Trés bonne recette de base ,du piment en plus c'est mieux

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naturand, 25/09/2012

Peut se faire en ajoutant une boite de thon .

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Eglantine13
Eglantine13, 03/04/2010

Excellent

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