Coca espagnole

Ingrédients

Pour la pâte :

• 400 g de farine
• 10 cl d'huile d'olive
• 7.5 cl de vin blanc sec
• 7.5 cl d'eau
• 10 g de sel
• 1/2 cuillère à café de paprika doux en poudre
• 1 pincée de sucre

Pour la garniture :

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon
• 1 échalote
• 1 poivron rouge
• 1 grosse boîte de tomates pelées au jus
• 17.5 cl de vin blanc sec
• 2 boîtes de thon à l'huile
• (- 125 g de petits pois surgelés)
• 1/2 cuillère à café de paprika doux en poudre
• Sel
• poivre

Pour dorer :

• 1 jaune d’oeuf
• 2 cuillères à café d'huile d'olive battus à la fourchette