Omelette espagnole farcie au chèvre et au jambon de pays + amplettes

Ingrédients

• 5 pommes de terre
• 7 oeufs
• 1 gros oignons
• 2 gousses d'ail hachées
• 1,5 cuillère à soupe d'épices espagnoles (Ducros)
• 1/2 bûche de fromage de chèvre
• 5 tranches de jambon de pays coupé en lamelles dans la longueur