L'oeil de l'andalouse(tunisie)

Ingrédients

• 750 g de viande hachée
• 4 oeufs durs
• 1 cuillère à soupe de harissa diari
• 1/2 cuillère à soupe de paprika
• 1/2 cuillère à soupe de tabil
• sel et poivre
• 1 grande feuille de papier aluminium

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Mélanger la viande et les épices et bien malaxer à la main pour que ce soit bien mélangé.
• Étendre les 3/4 de la quantité de viande hachée sur la feuille d'aluminium en réservant le reste.
  En relever légèrement les bords puis aligner les œufs comme suit.
• Essayez délicatement de refermer le "boudin" en rajoutant notamment le reste de viande.
  Faire en sorte que les œufs soient bien renfermés.
• Refermer les côtés latéraux puis les deux bords', supérieur et inférieur, de la feuille d'aluminium.
• Mettre le rouleau sur la plaque pour une cuisson d'environ une vingtaine de minutes avant d ouvrir la feuille et de laisser un peu colorer pendant
  quelques minutes.
• Sortir le plateau, laisser revenir à température ambiante avant de débiter en rondelles.

Questions

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