Ptitchef

Saltimbocca boeuf & tomates confites

Plat
4 parts
15 min
5 heures
facile
Un mélange de saveur vraiment explosif qui vous garantie un dîner réussit !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 escalopes de boeuf sans le filet ou le faux-filet

8 à 10 tomates confites

quelques feuilles de basilic frais

quelques feuilles de coriandre fraiches

4 tranches de jambon cru

1 cuillère à soupe de pignon de pin

Préparation

  • Mixer les tomates confites, le basilic, la coriandre et les pignons.
  • Mettre à plat les escalopes.
  • Ajouter dessus les tranches de jambon cru.
  • Mettre un quart de préparation sur chaque escalope.
  • Rouler les escalopes et fermer les avec 2 à 3 cures dents.
  • Faire saisir les saltimboccas sur feu vif et faire cuire selon vos goûts de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






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