Ptitchef

Terrine au chocolat

Dessert
4 parts
15 min
facile
945 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

160 g de beurre mou

350 g de chocolat noir pâtissier

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Coupez le beurre en morceaux et dans un saladier, laissez-le ramollir à température ambiante.
  • Etape 2 - Terrine au chocolat
    Séparez les blancs des jaunes.Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre dans une casserole au bain-marie.
  • Remuez doucement pour obtenir une pâte lisse, puis retirez la casserole du feu.
  • Etape 4 - Terrine au chocolat
    Incorporez le beurre dans le chocolat chaud, laissez fondre, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et léger.
  • Etape 5 - Terrine au chocolat
    Ajoutez les jaunes d'oeufs un par un puis le sucre, sans cesser de remuer pour obtenir une crème homogène.
  • Procédez à cette opération avec délicatesse en soulevant la masse de blancs montés pour ne pas les briser.
  • Etape 7 - Terrine au chocolat
    Tapissez un moule à cake de film transparent en laissant largement dépasser les bords.
  • Versez la préparation et placez au réfrigérateur pendant deux heures. Rabattez le film est remettez au frais jusqu'au lendemain.
  • Servez avec une crème anglaise ou une crème chantilly.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (206g)
Calories: 945Kcal
  • Glucides: 77.2g
  • Lipides: 64.5g
  • Gras sat.: 39.2g
  • Protéines: 10.7g
  • Fibres: 6.4g
  • Sucre: 64.4g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 46
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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