Ptitchef

Terrine marrons et chocolat

Dessert
6 parts
15 min
5 min
moyen
Un dessert prêt en 5 minutes et faisable à l'avance. Démouler la terrine et servir avec un petit pot de crème à la vanille.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pot de 370 g de purée de marron non sucrée

80 g de chocolat

1/4 l de lait végétal

2 g d'agar - agar

20 cl de lait de soja

1 cuillère à soupe de sucre complet

1 gousse de vanille

Préparation

  • Casser le chocolat en morceaux. Dans une casserole, verser le lait et l'agar-agar, puis ajoutez le chocolat.
  • Cuire à feu doux en remuant pour que le chocolat fonde, et laisser frémir une minute pour que l'agar puisse agir.
  • Dans un saladier, verser la purée de chataîgnes et la délayer avec le mélange au chocolat.
  • Verser immédiatement dans un moule de votre choix (cake, terrine, ramequins individuels). Placer au réfrigérateur pour au moins deux heures.
  • Au moment de servir, mélanger la crème de soja, le sucre et les graines de la gousse de vanille.
  • Démouler la terrine et servir avec un petit pot de crème à la vanille.
C Clea cuisine...

Photos

Terrine marrons et chocolat, photo 1
Terrine marrons et chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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