Ptitchef

Terrine aux marrons

Plat
6 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

6 marrons glacés (facultatif)

100 g de chocolat pâtissier

200 g de crème fraîche

100 g de sucre glace

60 g de noisettes en poudre

50 g de beurre

Préparation

  • Réchauffer la crème de marrons sur feu doux.
  • Faire fondre le beurre, casser le chocolat en morceaux, les mettre au bain-marie.
  • Mélanger à la purée de marron : le chocolat fondu, 70 g de sucre glace.
  • Fouetter la crème fraîche avec 30 g de sucre. Ajouter les noisettes à la crème fouettée.
  • Chemiser un moule à cake de film sulfurisé.
  • Superposer les couches de marrons au chocolat et de crème à la noisette.
  • Réserver au frais 12 heures. Démouler la préparation et décorer de marrons glacés.

Questions:






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