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Terrine de légumes aux amandes

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
Le mélange des légumes et de l'amande est inattendu mais très réussi dans cette terrine, parfait pour un dîner léger et pourquoi pas sur la terrasse.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
450 g de macédoine de légumes surgelées

Persil et ciboulette ciselés

80 g de poudre d'amandes


25 cl de crème soja

Sel de guérande


Amandes effilées (facultatif)

Préparation

  • Préchauffer le four th.7.
  • Décongeler la macédoine de légumes au micro-ondes et égoutter.
  • Battre les œufs, ajouter la crème, battre à nouveau.
    Ajouter la poudre d'amandes et les herbes. Bien mélanger.
  • Enfin, ajouter la macédoine.
    Saler et poivrer.
  • Verser la préparation dans un moule à cake, saupoudrer d'amandes effilées.
  • Cuire pendant 45 minutes environ.
    Attendre avant de démouler et laisser tiédir avant de couper en tranches.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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