Salade de quinoa à l'ail des ours et à l'oseille

Name: Salade de quinoa à l'ail des ours et à l'oseille
Prep time: 8 min
Cook time: 1 min
Total time: 9 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive; 1 tasse de quinoa; 1 tasse 3/4 d'eau; 1/2 cuillerée à café de sel aux herbes; 15 feuilles d'ail des ours; 12 feuilles d'oseille; 1 oignon rouge; 1 pomme; du vinaigre de cidre; de l'huile de tournesol

Entrée

4 parts

8 min

1 min

facile

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Cette salade s'accorde très bien avec du fromage blanc de chèvre en bûche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

1 tasse de quinoa

1 tasse 3/4 d'eau

1/2 cuillerée à café de sel aux herbes

15 feuilles d'ail des ours

12 feuilles d'oseille

1 oignon rouge

1 pomme

du vinaigre de cidre

de l'huile de tournesol

Préparation

Laver le quinoa puis l'égoutter dans une passoire à mailles très fines.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir une minute les graines de quinoa puis verser l'eau salée et couvrir.
Après 10 minutes, couper le feu et laisser gonfler à couvert encore 5 minutes. Le laisser tiédir.
Pendant ce temps, couper les feuilles d'oseille et d'ail des ours en lamelles. Hacher l'oignon et couper la pomme épluchée en petits morceaux.
Préparer une vinaigrette et réunir tous les ingrédients dans un saladier.