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Salade de quinoa à l'ail des ours et à l'oseille

Entrée
4 parts
8 min
1 min
facile
  • Salade de quinoa à l'ail des ours et à l'oseille
  • Salade de quinoa à l'ail des ours et à l'oseille, photo 2
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Cette salade s'accorde très bien avec du fromage blanc de chèvre en bûche.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 tasse de quinoa
1 tasse 3/4 d'eau
1/2 cuillerée à café de sel aux herbes
15 feuilles d'ail des ours
12 feuilles d'oseille
1 oignon rouge
1 pomme
du vinaigre de cidre
de l'huile de tournesol

Préparation

  • Laver le quinoa puis l'égoutter dans une passoire à mailles très fines.
  • Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir une minute les graines de quinoa puis verser l'eau salée et couvrir.
  • Après 10 minutes, couper le feu et laisser gonfler à couvert encore 5 minutes. Le laisser tiédir.
  • Etape 4 - Salade de quinoa à l'ail des ours et à l'oseille
    Pendant ce temps, couper les feuilles d'oseille et d'ail des ours en lamelles. Hacher l'oignon et couper la pomme épluchée en petits morceaux.
  • Préparer une vinaigrette et réunir tous les ingrédients dans un saladier.
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Photos

Salade de quinoa à l'ail des ours et à l'oseille, photo 1Salade de quinoa à l'ail des ours et à l'oseille, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

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Commentaires des membres:

Badette, 23/03/2020

Je vais faire cette recette demain, ça me paraît très bon et les ingrédients simples. Merci

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