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Salade de quinoa aux épinards et fromage de chèvre

Entrée
2 parts
20 min
10 min
facile
Une entrée agréable en bouche dans le domaine textures et du goût, simple mais bien plaisant.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
30 g de quinoa

1 petite poignée d'épinards frais

4 cuillères à soupe de fromage de chèvre frais

Du sel, du poivre, du persil


Préparation

  • Faire cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau salé.
  • Dans une sauteuse, faire revenir une minute les épinards dans l'huile d'olive, juste pour les faire fondre légèrement. Saler légèrement et poivrer.
  • Laisser refroidir le quinoa et les épinards.
  • Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec un peu de sel, de poivre et du persil. Ajouter un filet d'huile d'olive. Bien mélanger. Réserver au frais.
  • Au moment de servir, déposer un peu de quinoa dans les assiettes, puis un peu d'épinards et enfin le fromage de chèvre.
  • Arroser d'un tout petit peu de vinaigre balsamique, et servir de suite.
M Mes Pépites

Photos

Salade de quinoa aux épinards et fromage de chèvre, photo 1Salade de quinoa aux épinards et fromage de chèvre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





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