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Recettes à l'ail des ours

59 recettes

L'ail des ours est une plante sauvage dont on cuisine les feuilles. Fortement aromatisée, elle se prépare en tarte et se retrouve aussi dans la recette des tagliatelles fraîches au saumon. L'ail des ours teintera justement un risotto et remplacera l'ail traditionnelle dans la recette du pesto au basilic. Pour en avoir toujours sous la main, on peut faire macérer quelques feuilles d'ail des ours dans une bouteille d'huile d'olive.

Recette Pesto à l'ail des ours, parfumé et super savoureux!

Pesto à l'ail des ours, parfumé et super savoureux!

(1 vote), (1)
Accompagnement facile 5 min 279 kcal
Ingrédients: 50 gr d'ail des ours 40 gr de parmesan 60 gr de pignons (ou amandes, noix de cajou, pistaches, noix) 50 gr d'huile d'olive sel poivre
Recette Pesto ail des ours et tomates séchées

Pesto ail des ours et tomates séchées

(15 votes), (2) , (37)
Plat facile 10 min 529 kcal
Ingrédients: 150 g de feuilles d'ail des ours 150 g de tomates séchées 50 g d'amandes mondées 1,5 dl d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel
Recette Feuilleté au thon parfumé à l'ail des ours

Feuilleté au thon parfumé à l'ail des ours

(7 votes), (5) , (1386)
Entrée facile 25 min 403 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 130g de thon 1 oignon 1cs d'herbes de Provence 1cs de câpres 1cs de moutarde (à l'ail des ours) 2cs de crème fraiche graines de...
Recette Omelette à l'ail des ours

Omelette à l'ail des ours

(6 votes), (1) , (25)
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 6 oeufs 200 g de lardons 1 bouquet de ciboulette 20 feuilles d'ail des ours 50 g emmental râpé sel poivre
Recette Clafouti à l'ail des ours, parmesan et jambon - et pesto d'ail des ours

Clafouti à l'ail des ours, parmesan et jambon - et pesto d'ail des ours

(2 votes), (15)
Entrée facile 15 min 40 min
Ingrédients: 100 g d'ail des ours 4 oeufs 40 cl de lait 1/2 écrémé 2 oignons tiges 2 tranches de jambon 50 g de parmesan 3 cuillères à soupe bombées de farine...
Recette Ail des ours

Ail des ours

(2 votes), (12)
Autre facile 30 min 731 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 115 g de farine 65 mL d'eau tiède 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sel 1/2 sachet de levure de boulanger...
Recette Gnocchi à l'ail des ours et écume de fleurs d'ail et parmesan

Gnocchi à l'ail des ours et écume de fleurs d'ail et parmesan

(1 vote), (10)
Entrée facile 45 min 670 kcal
Ingrédients: 500 g de pomme de terre 250 g d'ail des ours 50 g de parmesan 1 oeuf ±150 g de farine selon la teneur en eau de la pâte noix de muscade 25 cl de...
Recette Morilles farcies à la ricotta et à l'ail d'ours

Morilles farcies à la ricotta et à l'ail d'ours

(1 vote), (4)
Entrée moyen 15 min 20 min
Ingrédients: Ingrédients pour une douzaine de morilles 12 belles morilles un demi pot de ricotta quelques feuilles d'ail d'ours (ou autres fines herbes) la même...
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Recette Beurre à l'ail des ours

Beurre à l'ail des ours

(12 votes), (3) , (23)
Plat facile 22 min 1029 kcal
Ingrédients: 250 g de beurre ramolli 5 Cuillères à soupe d'ail des ours finement ciselé 2 Cuillères à soupe de ciboulette finement ciselée 2 Cuillères à soupe...
Recette Pesto à l 'ail des ours

Pesto à l 'ail des ours

(9 votes), (1) , (17)
Autre moyen 20 min
Ingrédients: 60 à 70 g de feuilles d'ail d'ours 1 bouquet de basilic frais 3 branches de thym frais 2 gousses d'ail 50 g d'amandes mondées 2 tomates à l'huile 7...
Recette Boulettes de viande à l'ail des ours

Boulettes de viande à l'ail des ours

(6 votes), (15)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 200 g de viande hachée 1/2 courgette 3 feuilles d'ail des ours une cuillère à café de moutarde un oeuf sel poivre un peu de farine
Recette Poulet sauce à l'ail des ours

Poulet sauce à l'ail des ours

(5 votes), (25)
Plat facile 12 min 15 min
Ingrédients: Un blanc de poulet par pers sel poivre un peu de crème un peu d'eau quelques feuilles d'ail d'ours un peu d'huile d'olive une noisette de beurre 1...
Recette Tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l'ail des ours

Tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l'ail des ours

(2 votes), (1) , (142)
Entrée facile 10 min 40 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2cs de raifort à l'ail des ours 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 oeufs 15cl de crème fraîche liquide 30% 1/2 pot...
Recette Feuilleté de boudin blanc sur un lit de confit de poivrons et moutarde à l'ail des ours

Feuilleté de boudin blanc sur un lit de confit de poivrons et moutarde à l'ail des ours

(2 votes), (1) , (50)
Entrée facile 22 min 477 kcal
Ingrédients: 2 boudins blancs (de Rethel) 1 pâte feuilletée 4cc de confit de poivrons au romarin de Provence 4cc de moutarde à l'ail des ours Pour...
Recette Salade de quinoa à l'ail des ours et à l'oseille

Salade de quinoa à l'ail des ours et à l'oseille

(2 votes), (1) , (7)
Entrée facile 8 min 1 min
Ingrédients: 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 1 tasse de quinoa 1 tasse 3/4 d'eau 1/2 cuillerée à café de sel aux herbes 15 feuilles d'ail des ours 12...
Recette Pesto à l'ail des ours

Pesto à l'ail des ours

(1 vote), (13)
Apéritif facile 5 min
Ingrédients: 50 g d'ail des ours 125 ml d'huile d'olive 25 g de pignons 1 gousse d'ail 60 g de parmesan râpé Sel et poivre
Recette Pesto à l'ail des ours...

Pesto à l'ail des ours...

(1 vote), (25)
Accompagnement facile 5 min 761 kcal
Ingrédients: 100 g d'ail des ours 40 g de pignons de pain ou d'amandes 60 g de pecorino ou de parmesan 1 dl d'huile d'olive poivre sel
Recette Fromage blanc à l'ail des ours

Fromage blanc à l'ail des ours

(2 votes), (12)
Entrée facile 25 min 429 kcal
Ingrédients: 100 g de feuilles 1 cuillère à café de sel 10 cl d'huile d'olive
Recette Fingers salés à l'ail des ours, tomates séchées et noisettes pour l'apéritif

Fingers salés à l'ail des ours , tomates séchées et noisettes pour l'apéritif

(1 vote), (22)
Apéritif facile 10 min 15 min
Ingrédients: 180 g de farine 150 g de lait 1 cuil à soupe d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 3 feuilles d'ail des ours 6 tomates séchées 20...
Recette Pain au pesto à l'ail des ours, à l'huile d'olive et linette

Pain au pesto à l'ail des ours, à l'huile d'olive et linette

Accompagnement facile 5 min 30 min
Ingrédients: 1cc de sel 4cs d'huile d'olive 2cs de pesto à l'ail des ours 350g de lait entier 200g de farine pour pain blanc 300g de farine pour pain de...
Recette Asperges vertes à la flamandes parfumée à l'ail des ours

Asperges vertes à la flamandes parfumée à l'ail des ours

Entrée facile 16 min 147 kcal
Ingrédients: 500g d'asperges 3 oeufs cuits durs quelques tranches de jambon cru 50g de beurre fondu brins de ciboulette (ou persil!) la moutarde à l'aïl des ours
Recette Paupiette de lapin à l'ail des ours

Paupiette de lapin à l'ail des ours

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 râble de lapin 2 tranches de jambon cru de Savoie feuilles d'ail des ours 10 olives vertes 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 verre de vin...
Recette Risotto à l'ail des ours, asperges vertes, mousse de beurre au yuzu.

Risotto à l'ail des ours, asperges vertes, mousse de beurre au yuzu.

Plat facile 15 min 10 min
Ingrédients: 50 g de riz à risotto 1 cuillère à café d'échalotes hachées 10 cl de vin blanc sec 20 cl de fond de volaille 80 cl d'eau 5 feuilles d'aïl des ours...
Recette Ravioli maison farci à l'ail des ours et brousse de brebis

Ravioli maison farci à l'ail des ours et brousse de brebis

Plat facile 20 min 1 h 20 m
Ingrédients: 400 gr de farine blanche non blanchie ou de farine d’épeautre 4 oeufs 5 cuillères à café d’huile d’olive 2 cuillères à café d’eau Farce à l’ail...


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