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Feuilleté de boudin blanc sur un lit de confit de poivrons et moutarde à l'ail des ours

Entrée
4 parts
7 min
15 min
facile
Feuilleté de boudin blanc sur un lit de confit de poivrons et moutarde à l'ail des ours
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
Une petite entrée sympathique avec le boudin de Rethel et un doux confit de poivrons ainsi qu'une moutarde à l'ail des ours pour relever le tout!

Ingrédients

2 boudins blancs (de Rethel)

1 pâte feuilletée

4cc de confit de poivrons au romarin de Provence

4cc de moutarde à l'ail des ours


Pour l'accompagnement :


salade

ciboulette

Matériel

un couteau
une poêle
un papier sulfurisé
une fourchette
une cuillère à café

Préparation

Etape 1 - Feuilleté de boudin blanc sur un lit de confit de poivrons et moutarde à l'ail des ours

Etape 1

Enlever la peau des boudins blanc et les couper en tranches.
Dans une poêle avec un peu de graisse, faire dorer les tranches 2min sur chaque face. Réserver.
Couper des disques assez grands dans la pâte feuilletée, les piquer avec une fourchette.

Etape 2

Sur chaque disque, étendre 1cc de moutarde à l'ail des ours jusqu'à 1cm du bord
Dessus, étendre légèrement 1cc de confit de poivrons.
Répartir les rondelles de boudins blancs.

Etape 3

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15min, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
Servir aussitôt avec une salade et quelques brins de ciboulette ciselés.

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge) Saint Joseph rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Bourgogne chardonnay (Bourgogne, Blanc)







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