Cannelés au crottin de chèvre-ciboulette et trompettes de coppa

Ingrédients

Pour la pâte:

• 25 cl de lait
• 50 g de farine
• 30 g de beurre
• 100 g de crottin de chèvre
• 1 oeuf
• 1 jaune d'oeuf
• sel
• poivre
• ciboulette fraîche ( ou en petit saupoudreur surgelé)

Pour les accompagnements:

• 10 tranches de coppa
• de belles poignées de mâche

la vinaigrette:

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre aromatisé à la framboise
• 1 cuillère à café de moutarde